Tenute Capaldo Fiano di Avellino DOCG Riserva “Pietracalda” 2023
21,20 €
“Pietracalda” è la Riserva simbolo del Fiano secondo Tenute Capaldo, una delle realtà più prestigiose del Sud Italia. Le uve provengono da vigneti selezionati nei territori più vocati dell’Irpinia, coltivati su terreni vulcanici a un’altitudine tra i 500 e i 600 metri. La vendemmia è manuale, seguita da fermentazione in acciaio e un affinamento di circa 8 mesi sui lieviti fini, cui segue un ulteriore riposo in bottiglia. Ne nasce un vino che coniuga finezza aromatica, complessità e potenziale evolutivo, adatto a lunghi invecchiamenti e perfetto per la cucina gourmet.
Tenute Capaldo
Fiano di Avellino
2023
13% vol
Campania
Fiano
0,75 L
Crostacei, formaggi
Il “Pietracalda” 2023 è un bianco elegante e stratificato, che si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Al naso è fine e profondo: emergono note di nocciola tostata, pesca bianca, fiori di campo e agrumi canditi, accompagnate da cenni di miele, pietra focaia e resina. In bocca è avvolgente e vellutato, con una struttura importante e una bellissima tensione acida che conferisce freschezza e verticalità. Il finale è lungo, salino e leggermente affumicato, con raffinati richiami aromatici che ne evidenziano il carattere territoriale.
