Tenute Capaldo Falanghina del Sannio DOC “Serrocielo” 2023
18,50 €
“Serrocielo” è l’interpretazione più moderna e raffinata della Falanghina secondo Tenute Capaldo, realtà campana legata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Le uve provengono da vigneti collinari nel Sannio beneventano, coltivati su suoli argilloso-calcarei e ben esposti. Dopo una vendemmia manuale, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio per preservare l’integrità aromatica. L’affinamento in acciaio dura alcuni mesi a contatto con le fecce fini, esaltando struttura e profondità gustativa. Ideale come aperitivo o in abbinamento alla cucina mediterranea, è un bianco che unisce immediatezza e finezza.
Tenute Capaldo
Falanghina
2023
13% vol
Campania
Falanghina
0,75 L
Antipasti di mare
Il “Serrocielo” 2023 si presenta con un brillante colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala un bouquet intenso e fine: si apre con note di agrumi freschi, fiori bianchi e mela verde, seguite da sfumature di erbe mediterranee e una leggera nota minerale. Al palato è fresco e teso, con una spiccata acidità che sostiene il sorso e ne valorizza la sapidità. Il finale è pulito e persistente, con ritorni agrumati e floreali che ne aumentano la piacevolezza.
