Mosnel Franciacorta DOCG “EBB” Extra Brut 2018
70,30 €
“EBB” (dedicato a Emanuela Barzanò Barboglio) è la cuvée più identitaria della cantina Mosnel, nata da sole uve Chardonnay provenienti da parcelle vocate, coltivate secondo agricoltura biologica. Dopo la vinificazione parte in acciaio e parte in barrique, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico con un lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Il dosaggio Extra Brut (0-3 g/l) ne esalta l’eleganza essenziale e l’anima più territoriale. È un Franciacorta di classe assoluta, ideale per la cucina d’autore o per chi cerca l’autenticità in una bollicina italiana.
Mosnel
Franciacorta
2018
12,5% vol
Franciacorta, Lombardia
Chardonnay
0,75 L
Crudi di mare
L’“EBB” 2018 di Mosnel si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Al naso è intenso, preciso e stratificato: agrumi canditi, mela verde, fiori bianchi e note di gesso si fondono con sentori tostati di mandorla, crosta di pane e pietra bagnata. In bocca è verticale, vibrante e raffinato, con una bollicina cremosa e perfettamente integrata. L’Extra Brut esalta la tensione minerale e la freschezza del sorso, che si allunga su un finale lunghissimo, sapido e agrumato. Un Franciacorta di grande purezza e complessità.
