Lo Sparviere Franciacorta DOCG Rosé
35,70 €
Lo Sparviere Franciacorta DOCG Rosé rappresenta una delle espressioni più eleganti e identitarie del metodo classico italiano. Prodotto principalmente da uve Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay, questo spumante rosato è frutto di una pressatura soffice e di una breve macerazione a contatto con le bucce, che conferisce al vino il suo caratteristico colore tenue e luminoso. L’affinamento sui lieviti, prolungato per diversi mesi, arricchisce il profilo aromatico con note complesse di pasticceria, fiori secchi e scorze d’agrumi, pur mantenendo una grande freschezza e verticalità.
Lo Sparviere
Franciacorta Rosé
–
12,5% vol
Lombardia, Franciacorta
Pinot Nero, Chardonnay
0,75 L
Antipasti di pesce
Al palato questo Franciacorta Rosé si rivela un vino di grande equilibrio e finezza, con una bollicina setosa e persistente che accarezza la lingua con eleganza. L’attacco è fresco, dinamico, con una vivacità citrina che anticipa una ricca espressione fruttata: emergono fragoline di bosco, melograno, lampone, e un sottile accenno di pompelmo rosa che dona verticalità al sorso. La struttura è delicatamente cremosa, sostenuta da una spalla acida ben integrata, che garantisce una beva lunga e appagante. Sul finale, il vino rivela una vena minerale e sapida, quasi salmastra, che amplifica la sensazione di freschezza. Persistente e raffinato, si chiude su ritorni di piccoli frutti rossi e spezie dolci appena accennate, in un’armonia perfetta tra fragranza e profondità.
